Die Berliner Weinbar Rutz
In der Welt von 1001 Weinen
Sie wurde erst kürzlich zu Berlins bester Weinbar gekürt, und das von Kritikern, die Ahnung davon haben: keine Geringeren als das Team von Gault Millau. Das Rutz wurde mit 2 Gabeln versehen und wird damit der Kategorie "Gut bürgerlich" zugeordnet. Der Küche unter der Leitung von Sternekoch Marco Müller wird ein "hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität" attestiert.
Die 43 Seiten lange Weinkarte lässt kaum Wünsche offen. Insgesamt 1001 Weine aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Chile, Südafrika, den Vereinigten Staaten, Australien und Neuseeland werden angeboten. Die Weine sind zum Handelspreis zu erwerben, im Restaurant wird ein Korkgeld von 18€ pro Flasche erhoben. Dabei ist eine vernünftige Preisstaffelung freudig zu erkennen. Manch ein Weißburgunder oder Riesling ist für weniger als 10€ erhältlich, nach oben ist die Preisgrenze zur Zeit bei dem 1993er Chateau Petrus für 1450€ für 0,75l gesetzt. Sommelier und Restaurantleiter Billy Wagner begleitet einen bei der Auswahl. Mit 20 offenen Weinen ist auch bei einem Kurzbesuch eine gute Auswahl gewährleistet – zumal Küche und Weinkarte aufeinander abgestimmt sind.
Trotz des guten Rufes bleibt das Rutz auf dem Boden und beweist auch auf der Speisekarte Sinn für Humor, indem die Preise auf der Barkarte auch mal gern mit "zwölffuffzich" angegeben werden. Der "fortgeschrittene Essgenuss" in fünf Gängen ist im Bereich von 70 bis 90€ fair gehalten.
Aktuelle Angebote verstehen sich von selbst. Im Mai wird eine Maibowle serviert, zu Spargelzeiten kann man ein Spargelvanilleeis probieren. Die Lage in Berlin-Mitte, zwischen Reichstag und Synagoge, macht das Rutz auch für Berlin-Touristen zu einem attraktiven Anlaufpunkt.
Kontakt:
Chausseestr.8
10115 Berlin
Tel: (0 30) 24 62 87 60
Öffnungszeiten Mo-Sa
Weinbar: 16:00 Uhr bis Open End
Restaurant: 18:30 bis 23:30 Uhr
So geschlossen
(Autor: Leadsatz GmbH, Vinorio.de)




